品鑒會(huì)

本次品鑒茶品：2012年生普——南糯山古樹普洱茶。

產(chǎn)地環(huán)境

2012年生普——南糯山古樹茶。

"高山云霧出好茶"。

南糯山山高谷深、植被茂密，具有適宜大葉種茶樹生長(zhǎng)的最佳生態(tài)環(huán)境。

且常處于云霧籠罩之中，茶葉品質(zhì)極佳，自古至今是瀾滄江下游流域西岸顯著名的古茶山、優(yōu)質(zhì)普洱茶的重要原料產(chǎn)地。

茶葉品鑒

品鑒需要具備完整的茶學(xué)專業(yè)知識(shí)技能與職業(yè)素養(yǎng)，品鑒會(huì)流程需要嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化與專業(yè)化的。

01賞干茶、聞干香

02沖泡、聞香

03品鑒

04看葉底

下面就讓我們一同品鑒純干倉(cāng)存放9年的南糯山古樹生普吧！

01賞干茶、聞干香

干茶條索緊結(jié)勻整，餅面油潤(rùn)有光澤，干茶香為淡淡甜香。

02沖泡、聞香

搖香：香氣純正，花果及淡淡的荷香。 濕茶香：濕茶香為蜜香果香復(fù)合型香氣。 掛杯香：掛杯留有明顯的蜜香，且持久。

03品鑒

注水沖泡，根根干茶遇水蘇醒，煙霧裊裊，茶香淡淡。

湯色：金黃透亮，色澤飽滿誘人。

香氣：湯感甜潤(rùn)，令人迷醉，口腔中滌蕩蜜香，伴著淡淡荷香。

口感：茶湯水路柔順，甜味和回甘在口中交織，舌底生津強(qiáng)烈，飲后溫潤(rùn)舒適。呼吸之間，口中的甘甜感更加濃郁，香氣高揚(yáng)，氣韻強(qiáng)勁，韻味層次豐富。

04

葉底

葉質(zhì)柔軟，芽葉較肥，葉底勻整性較好，揉捏葉片柔韌鮮活。

總體評(píng)價(jià)：

整款茶的甜度非常高，并且慢慢向喉部延伸，生津綿潤(rùn)悠長(zhǎng)，氣韻通透無阻，口中甘甜滋潤(rùn)。滋味濃醇飽滿，回甘清冽，喉韻幽深。茶香高揚(yáng)，開湯之后，從最初的甜柔到中段的甘冽，再到后半段的溫潤(rùn)，隨著茶湯的不斷變化，口腔中也感受到了不一樣的層次變化。

品鑒學(xué)習(xí)

對(duì)于品鑒會(huì)，需要專業(yè)的茶葉審評(píng)表。

所有茶藝師都要不斷學(xué)習(xí)，加強(qiáng)自身專業(yè)知識(shí)。通過品鑒，讓每位員工詳細(xì)的掌握公司每款茶的產(chǎn)區(qū)環(huán)境，口感，特點(diǎn)，賣點(diǎn)，以專業(yè)的水準(zhǔn)能夠更好的服務(wù)客戶。

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