德慶深山里隱藏的1300多畝梯田茶園，農(nóng)旅觀光旅游項目開發(fā)中，你想去嗎？
李小麗（右二）正在與工人將新鮮采摘回來的茶葉倒在機械化萎凋生產(chǎn)線。
文/圖西江日報記者 嚴炯明
德慶縣官圩鎮(zhèn)沙旁定安村的巢頂山茶場，從2001年開始建立，1300多畝的茶園內(nèi)種有從廣東茶科所、福建、臺灣等地引進的翠玉、水仙、英九等品種茶樹，其中560畝是20年樹齡的茶樹。在茶場總經(jīng)理李小麗及其團隊的悉心照料下，茶場生產(chǎn)的紅茶、綠茶、烏龍茶三大類十個不同品種的茶葉，目前正努力在省內(nèi)市場打響知名度，讓“茅臺鎮(zhèn)中酒，巢頂山上茶”的美譽家喻戶曉，讓德慶茶葉能夠飄香萬里。
“你聞一下?！崩钚←惸弥鴽_泡過紅茶的茶杯杯蓋讓記者聞一聞，杯蓋上茶香芬芳清新自然。喝一口，香氣在口腔內(nèi)久久未散，可謂回甘持久。“巢頂山茶場的地利是出品好茶的關(guān)鍵?！彼f。
茶場位于北回歸線上，日照充足，雨量充沛，海拔在600米以上，為優(yōu)質(zhì)茶葉生產(chǎn)提供了獨特的條件。另外，這里土層深厚，土質(zhì)肥沃，土壤多屬紅、黃壤酸性土，為好茶提供良好生長環(huán)境。因為山體陡峭，全場均為開挖梯田模式種植茶樹，種植時把土地表層肥沃的有機質(zhì)層回填到茶田。
好茶生長需要的“天時”，這里同樣是得天獨厚。高山云霧出好茶。巢頂山茶場常年被云霧繚繞，特別是春末夏初以及秋季，或每日的早、晚時分云霧更加多。同時，茶場晝夜溫差大，即使在夏季晚上，氣溫也在22到23攝氏度之間。茶葉在白天經(jīng)過光合作用產(chǎn)生的養(yǎng)分，在晚上得到積累。
得益于這些條件，巢頂山茶場生產(chǎn)的茶葉鮮醇、回甘味久、茶色茶味獨具一格?！拔覀兊牟枞~蘊含物豐富，茶底厚，更耐沖泡。”李小麗說，“以紅茶為例，90攝氏度的水溫每次沖泡7到8秒，可以沖8到10次?！?/p>
李小麗還格外重視“人和”。茶樹種植有專業(yè)技術(shù)人員指導，肥料選用的是花生麩等有機肥，不使用化肥和農(nóng)藥，茶樹的葉片烏黑發(fā)亮。為了確保茶葉質(zhì)量，茶場還對茶農(nóng)的采摘技術(shù)進行專項培訓，確保采摘到一葉一芽或者兩葉一芽。
近年，該場斥資六百多萬元，購置自動化、連續(xù)化紅茶、綠茶生產(chǎn)線各一套，還有烏龍茶加工機械一套，日加工茶青3000公斤以上?！安枞~采摘后兩小時內(nèi)就要運回工廠，保證其新鮮度?！崩钚←惤榻B，茶葉運回工場首先需要晾青（萎凋），只需把茶葉鋪放在生產(chǎn)線上設置好相關(guān)數(shù)值即可自動完成。
晾青完成后，茶葉再被自動輸送至紅茶或者綠茶生產(chǎn)線。相比周邊傳統(tǒng)作坊，巢頂山茶場生產(chǎn)的茶葉品質(zhì)穩(wěn)定，標準統(tǒng)一，而且衛(wèi)生整潔。場內(nèi)還配有自動化包裝設備和專業(yè)檢測設備，按規(guī)定送產(chǎn)品檢驗農(nóng)殘等。為了更好地保護自己的產(chǎn)品，茶場還注冊了相關(guān)商標。
目前，茶場計劃在以茶產(chǎn)業(yè)為主的基礎上，開發(fā)茶文化體驗，生態(tài)休閑、森林康養(yǎng)等農(nóng)旅觀光旅游項目，在梯田茶園旁的原始森林中，打造了森林游步道，茶園內(nèi)建有觀光亭三座、觀光長廊兩座；種有櫻花、紫薇、紅豆杉等各種花卉苗木供游人觀賞?！拔覀冋诖蛟炻糜谓哟?、茶業(yè)公園餐飲服務區(qū)等配套設施，讓游人前來品茗游玩?！崩钚←愓f道。
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