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甘肅特色有哪些?

1、蘭州牛肉面,又稱蘭州清湯牛肉面,是"中國十大面條"之一,是甘肅省蘭州地區(qū)的清真風(fēng)味小吃。牛肉面始于光緒年間,系回族老人馬保子首創(chuàng),蘭州牛肉面,清淡、爽口、實(shí)惠、價廉。

2、米湯油馓子,米湯用涼州特產(chǎn)黃米和少許扁豆調(diào)入砂鍋用旺火熬成,再將少許面粉或玉米淀粉打成糊狀兌入,加入適量碘鹽;

食前熗清油、蔥花、花椒粉即成。特點(diǎn)是味咸色黃,入口綿細(xì)香甜。進(jìn)食時將炸好的油馓子撅成小段,泡入扁豆米湯中,再加少量白糖。這是一種經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的風(fēng)味食品。

3、羊肉墊卷子是以羊肉、面卷、調(diào)味料為主要食材制作而成的屬于甘肅河西走廊地區(qū)的地方特色小吃。羊肉墊卷子以面香、肉嫩、味美、營養(yǎng)豐富而著稱。且卷子是手工卷成筒形,形貌可人,味道一絕!

4、釀皮子,是西北獨(dú)特的風(fēng)味小吃之一,這種小吃味美爽口。釀皮子是一種獨(dú)特的面食,既可作為主食,也可作為零食,清涼可口,開胃解暑。釀皮子制作簡單,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,基本上大街小巷都有。

5、搓魚面又稱搓魚子,是甘肅省張掖特有的傳統(tǒng)面食小吃。因其成品的形狀中間粗、兩頭尖,酷似小魚而得名,搓面魚雖做法稍顯復(fù)雜,但其口感甚佳,可口宜人,吃法上可干吃,也可炒菜吃。搓魚面不同于釀皮子做法那樣簡單,是一道略顯復(fù)雜,下功夫才可學(xué)會的美食哦!

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