“尚食局”銘定瓷再議??劉濤|《收藏》2017年第1期尚食局是我國(guó)古代自北朝以來(lái)多數(shù)王朝宮廷內(nèi)專掌“供御膳羞品嘗之事”的機(jī)構(gòu)。帶有“尚食局”銘文的瓷器，僅見(jiàn)定窯白瓷，品種為碗、盤(pán)等食器，通常以印花或刻花裝飾，紋樣以龍鳳、花草為主，均為芒口覆燒，銘文多為燒前陰刻，也發(fā)現(xiàn)少量印文者（圖1），器物面貌大抵介于北宋和金代之間。圖1金中都遺址出土“尚食局”銘定瓷碗盤(pán)殘片北京白