一、大理小吃推薦

1、南澗鍋巴油粉

提到大理小吃，當然少不了南澗鍋巴油粉。這是云南省大理州南澗縣的特色美食，已有上百年的歷史。油粉軟糯細膩，入口即化，鍋巴綿韌耐嚼，滋味別具一格。很多來過當?shù)赜慰投紩驗檫@道小吃愛上了大理。

南澗鍋巴油粉成品有涼吃和熱吃兩種，均軟嫩味美。鍋巴香酥、清潤爽口、別具風味，屬于云南豌豆粉中的上品。南澗鍋巴油粉是當今人們追求的綠色食品，以其獨特的風味，深受消費者青睞。

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2、夾沙乳扇

如果你來了大理，當然要嘗一嘗乳扇。這屬于產(chǎn)于大理的奶制品，形制更為獨特，是一種含水較少的薄片，呈乳白、乳黃之色，大致如菱角狀竹扇之形，頗難形容。

乳扇可作各種菜肴，涼拌、油煎、小炒皆可。其名菜夾沙乳扇膨酥，入口即化。其他套炸、椒鹽都別具一格。要特別提到的是，乳扇可藏數(shù)月，便于遠途運輸，遠銷東南亞各地很受歡迎，饋贈親友別有新意。

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3、喜洲耙耙

大理喜洲粑粑又名破酥，是一種色、香、味均佳的麥面烤餅，是大理城鄉(xiāng)的一種風味小吃，以喜洲白族傳統(tǒng)粑粑最為有名。喜洲粑粑外皮香酥而內(nèi)在綿軟，倍受人們喜愛，且層次分明，非常美味。

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4、鶴慶全雞

鶴慶全雞是云南省大理州鶴慶縣的特色美食。全雞是鶴慶縣的民間傳統(tǒng)食品，也可以稱為民間的十全大補。鶴慶全雞的燉法，是用一個瓦罐，外面加一碗，然后封一面團，用粗糠熬就的。對雞的選用也是非常講究的，選用是是烏骨白鳳。

沒有烏骨白鳳，也要本地純種的土雞，不能選用下過蛋的雞，肉雞之類的，或者用現(xiàn)代化生產(chǎn)出來的飼料喂出來的現(xiàn)代雞。而且是那種將要下蛋，而還沒有下過蛋的那小水母雞。是燉全雞的主選雞材。

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5、巍山粑肉餌絲

還有一道歷史非常悠久的小吃，名為巍山粑肉餌絲。這是巍山彝族回族自治縣一道特色的小吃，巍山粑肉餌絲百吃不厭，關鍵在于它的做工精細，選料考究。地道的選料要用大理巍山有名的“黃皮谷”米，制成的餌絲色澤潔白，口感細軟甜潤，而且不脆不粘。

二、大理特色小吃街

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1、人民路

人民路在洱海的附近，有很多陳舊的老宅，看起來很有風韻，在這些小巷子里，有不少好吃的小吃店。還有特色西餐店，可以吃地道的大理美食。

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2、復興路

復興路是知名的大理特色美食小吃街，這條街歷史悠久，據(jù)說已經(jīng)有幾百年的歷史了，街道的格局和建筑古色古香。復興路美食很多，這里有很多傳統(tǒng)風味美食，也有當?shù)靥禺a(chǎn)，比如大家都很熟悉的云南米線，餌絲，摩登粑粑，豆面湯圓，包漿豆腐等等，還有一些特產(chǎn)店。

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3、玉洱路

玉洱路可以說是繁華的大理美食街之一，橫貫城東和城西，是去蒼山必經(jīng)之路，兩邊有很多知名的酒店和餐廳，小吃店可以說是一家挨著一家，是一條很多人都會去的商業(yè)步行街，各種美味的云南美食和特色風味菜肴，價格也很實惠。

看過以上大理小吃推薦，你是不是對于大理更加向往了呢？大理是你來了就不想走的一座美城，有絢麗壯觀的景色，也有一品難忘的美食。歡迎大家來大理，與美食美景為伴。

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